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海带排骨汤做法
海带排骨汤是一道具有补益功效的汤品，因为海带含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强免疫力，预防疾病。排骨则能够补充人体所需的钙质、铁质等微量元素，有助于增强身体的代谢能力。那么，下面是海带排骨汤的食材以及做法。
所需材料：
1. 排骨：约500克。
2. 海带：约50克。
3. 生姜：2片。
4. 鸡精和盐：适量。
5. 清水：2000毫升。
做法：
1. 按照个人喜好，将排骨洗净放入水中焯水，去掉表面的杂质。
2. 考虑到骨质煮出来之后颗粒容易散开，可以用砂锅或高压锅来煮汤。
3. 如果采用砂锅煮汤，可以把砂锅加热，然后放入姜片和清水。待水开后放入排骨，继续加入海带，然后转为中火煮30分钟。如果用高压锅，可以直接将排骨、海带、姜片和清水一起放入锅中，然后选择煮30分钟的程序。
4. 煮熟之后，可以加入鸡精和盐调味，让口感更加鲜美。
5. 将海带排骨汤装在碗中，即可享用。
注意事项：
1. 在焯水排骨的过程中，可以加入少许酒或者姜片，以去除可能存在的异味。
2. 海带要提前泡水，煮的时候可以保证海带不会熬成**且更有嚼劲。
3. 制作海带排骨汤的过程中，火候要适当，尽量避免过早或过晚煮熟，以充分发挥食材的功效。
海带排骨汤营养丰富，口感鲜美，是我们日常饮食中的好选择。
海带怎么泡发才好 泡过的海带怎么保存 海带含碘量高，享有“含碘冠军”之美誉，因此饭桌上时常目睹它的身影，因为我们平常买回来的都是干海带，所以烹饪之前需要泡发，那么海带怎么泡发才好呢?万一一不小心泡多了的话，那么泡过的海带怎么保存呢?
海带怎么泡发才好
干蒸后再泡
1、干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。
蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。
淘米水泡发
如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带，将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪，这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。
海带怎么泡发才好 泡过的海带怎么保存（图片源于摄图网）
微波炉加热
1、将干海带浸泡在清水中，加入1勺白醋，静置大约5分钟后取出，干海带就变软了。
2、然后将海带放入微波炉里(或用火煮沸)，用高火加热1分钟后取出，这时干海带就完全发好了，变得软软的。墨绿色的新鲜海带，吃的时候洗净就可以了。
泡过的海带怎么保存
1、留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷。
2、将卷好的海带卷放在保鲜膜上如铺盖卷一样的样子卷起来。
3、将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存。
4、吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。
以上就是“海带怎么泡发才。